Syysmenu

ALKURUOKA

Kermaista rapukeittoa ja ravunpyrstöjä

tai

Samettista kurpitsakeittoa, vuolukermaa ja
rapeaa maalaisleipää

 

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT

Prässättyä maitovasikan entrecoteeta, pinaatti-sienipaistosta,
palsternakkapyreetä ja punaviinikastiketta

tai

Paistettua kuhafileetä, sitruunaperunaa,
pinaatti-sienipaistosta ja voi-viinikastiketta

 

JÄLKIRUOKA

Wanhan-ajan vaniljajäätelöä, karamellisoitua
omenakastiketta ja paahdettua valkosuklaata

Kahvi / Tee

 

52 € / henkilö

Syysmenu voimassa 1.9. – 30.11.2018
vain ennakkotilauksesta ryhmille.

Juhlamenut

Juhlavuoden kunniaksi ravintolamestarimme Olavi Summanen on suunnittelut juhlavuosimenut, jotka vievät matkalle makujen muistoihin suomalaisten perinneruokien muodossa. Menut sopivat erityisiin juhlahetkiin esimerkiksi syntymäpäivien juhlamenuiksi tai yritysillallisiin oivallisena tapana tutustuttaa ulkomaiset vieraat  suomalaiseen perinneruokakulttuuriin.

80-vuotis juhlavuoden menuissamme matkaamme makumuistojen merkeissä menneisyyteen. Matka herättää muistot kotilieden lämmöstä ja juhlavien salonkien tunnelmasta. Sen varrella maistat maaseudun aitoja ja tuoreita makuja. Ne kulkevat sopuisasti rinnakkain kaupungin hienostuneiden aromien seurassa. Nämä kumppanukset johdattavat matkaamme vuoroin arkeen ja vuoroin juhlaan, innostuen hetkittäin valssin pyörteisiin.

MATKA MAKUJEN MUISTOIHIN
BUFFETMENU

 

Wanhan-ajan vihersalaattia
Villitomaattisalaattia ja yrttiöljyä
Fenkolisalaattia ja tilli-piimäkastiketta
Paahdettua porkkanaa, kotijuustoa ja
pikkelöityjä sinapinsiemeniä
Marinoituja punajuuria
Kurkkuja mummon tapaan

***

Sokerisuolattua siikaa
Savustettuja muikkuja
Kartanon whisky-sinappisilliä
Kartanon sitruunasilakkaa
Lämmintä ohrarieskaa ja kirnuvoita

***

Valurautapadasta tarjoiltuna
karitsan paahtopaistia timjamikastikkeessa,
punajuuriohrattoa ja
kaskijuureksia

***

Kartanon pieniä makeita
kahvia ja haudutettua teetä

62€/hlö

MATKA MAKUJEN MUISTOIHIN
JUHLAMENU

 

Alkuruoka
Sokerisuolattua siikaa,
tilli-piimäkastiketta, kurkun kukintoja ja
kartanon lämmintä rieskaa

Pääruoka
Karitsan karetta,
tummaa timjamikastiketta,
palsternakkapyreetä ja kaskijuureksia

 

Jälkiruoka
Leipäjuusto-pannacottaa ja
Puolukkasorbettia

 

48€/hlö

X